Páscoa

* 𝙲𝚊𝚌̧𝚊 𝚊𝚘𝚜 𝚘𝚟𝚘𝚜 *

Páscoa que é Páscoa tem de ter caça aos ovos! E com amigos especiais é ainda melhor. A Constança tinha imensas saudades do seu grande amigo JM e ficou super contente quando lhe contei que vinha festejar com ela.

Costumo fazer pistas em rima, mas este ano foi tudo decidido em cima do acontecimento e por isso foi diferente.

Ainda me lembro da Mafalda e do Afonso vibrarem imenso com esta atividade em pequeninos. (Vejam a foto dos dois em pequeninos 👉). Desta vez, ajudaram-me apenas a esconder os ovos !

No meu tempo não era assim. A Páscoa sempre foi mais sóbria, até porque eu era alérgica ao chocolate 🍫 e não podia comer ovos.

Atualmente, como estão num colégio católico, sabem que a Páscoa é muito mais do que festa e doces. Na estante da Constança há uma mistura de livros católicos sobre a Páscoa e outras histórias com coelhos.*

Aproveitámos o bom tempo para comer no jardim. À mesa tivemos refeições de carne e peixe, mas Domingo troquei o rolo de carne deles por um rolo mediterrânico do @asokamarket! Esta opção vegan, mas super deliciosa permitiu-me contornar os excessos da quadra, sem perder nada em termos de sabor. (Utilizem o código vanessacasais10 para 10% de desconto nas lojas @asokamarket).

Temos a tradição de não comer carne na Sexta-feira Santa. Houve para além de ovos de chocolate, restos de bolos da festa, um bolo que avó trouxe e claro um folar do Algarve com aquele gostinho maravilhoso a canela que o Carlos não prescinde. 

Sábado tivemos a visita do padrinho e do JM. Domingo, visitou-nos a avó e nós visitámos os vizinhos e Segunda fomos ver a bisavó Suzette e levar-lhe uns bombons e muitos miminhos.

A Constança aproveitou o calor para estrear umas sandálias e ganhou dois colares lindos. Um com uma cruz e outro com um esquilo da Tic Tac Babies. No entanto, o acessório que mais usou foi mesmo a bandolete orelhas de coelho.

A Páscoa permitiu-me regressar á passadeira, devagar e gradualmente. Respeitando acima de tudo o ritmo do meu corpo. Tinha mesmo muitas saudades de fazer algum exercício. Ainda convenci o Carlos e a Constança a darem um saltinho às velharias no Domingo, ela foi ao parque e eu arranjei um cabide lindo, vintage em madeira maciça para a nossa entrada por 4€.

E por aí portaram-se bem ou mal à mesa? Muitos doces ou nem por isso? Quais as vossas tradições de Páscoa? Também fazem caça aos ovos?

* Na estante estão = Livro «O que é a Páscoa?» do padre José Luis Borga; «A missão secreta do Pedrito» e «O coelho Pedro e outras histórias» de Beatrix Potter; «A minha Bíblia em Histórias» e mais recente favorito «Constança Casais vai para a escola» de O Meu Livro Favorito.

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Comer e beber na Terceira

* 10 𝚌𝚘𝚒𝚜𝚊𝚜 𝚚𝚞𝚎 𝚝𝚎𝚗𝚜 𝚖𝚎𝚜𝚖𝚘 𝚍𝚎 𝚙𝚛𝚘𝚟𝚊𝚛 𝚗𝚊 𝚃𝚎𝚛𝚌𝚎𝚒𝚛𝚊 *

Se visitares a Terceira tens mesmo de provar:

1 - Cracas - crustáceo da família dos percebes. Para mim o sabor não tem nada a ver, a craca é branca por dentro e tem um género de lombo com maior parecença com a Vieira, por exemplo.

2 - Kima de maracujá - refrigerante de maracujá ligeiramente gaseificado.

3 - Lapas grelhadas - manjar típico. A lapa é grelhada na própria casca. Recomendo o Restaurante Beira Mar na Calheta, que fica mesmo em frente à lota. Esplanada bonita, com vista de mar, peixe e marisco super frescos, preços simpáticos, atendimento 5 estrelas. 

4 - Queijo vaquinha - queijaria local com diversas variedades de queijo, do mais ao menos amanteigado, passando pelo picante. É possível degustar um pires gratuitamente no local.

5 - Pão ou bolo lêvedo - um género de pão redondo, semelhante ao bolo do caco mas com um sabor adocicado. 

6 - Bife de vaca é outra especialidade. Recomendamos o Restaurante Taberna do Roberto que tem também uma excelente garrafeira.

7 - Gelados com leite das vaquinhas dos Açores - Visitem a Quinta dos Açores! Tem umas embalagens giríssimas no menu infantil e uma loja com produtos locais. 

8 - Vinho de Biscoitos - Podem ler mais sobre vinho especial neste post.

9 - Peixe fresco como atum, robalo e chicharros. Em tártaro, grelhado ou frito. Tudo maravilhoso!

10 - Queijadas D. Amélia - imperdível este doce típico. Comíamos sempre umas miniaturas ao pequeno-almoço no Hotel. Não resisti a trazer uma caixinha para casa! 

Conhecem algum destes imperdíveis? Acrescentavam algum?

* 𝙾𝚏𝚒𝚌𝚒𝚗𝚊 𝚍𝚊 𝙴𝚜𝚚𝚞𝚒𝚗𝚊 *

Despedimo-nos da Terceira com um almoço num sítio especial, a Oficina da Esquina do chef Vitor Sobral.

Adoro peixe e na ilha há uma grande variedade e sempre fresquinho. Adorei por isso a entrada de tártaro de atum. Harmonizámos a refeição com um Terras de Lava Branco de 2019 (do Pico).

Para prato principal, eu continuei com o atum desta vez corado com batata doce e molho de gengibre e coco. O Carlos preferiu uma mista de carnes.

Para a sobremesa que dividimos, uma Baba de Camelo.

Espero que tenham gostado da sugestão.

Já conhecem algum dos restaurantes do chef Vitor Sobral? Também são team peixe ou preferem carne?

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Nata Lisboa Atrium Saldanha

 * 𝙳𝚎 𝚚𝚞𝚎 𝚎́ 𝚚𝚞𝚎 𝚘 𝚖𝚞𝚗𝚍𝚘 𝚙𝚛𝚎𝚌𝚒𝚜𝚊? *

The World needs nata! É este o lema maravilhoso da @nata_lisboa! E eu não podia estar mais de acordo.

Porém, nem só de Nata vive o Homem, pelo que, Sábado, dia Mundial da Alimentação e do Pão, fomos conhecer os menus de almoço do @natalisboaatriumsaldanha.

Adorámos tudo o que experimentámos! Aqui fica a descrição do nosso cardápio:

🍴Tábua Lisboa (composta por 3 sandes - presunto, salmão fumado e abacate);
🍴2 Saladas (Mediterrânea e de Salmão);
🍴2 Sandes (Frango braseado);
🍴1 Sangria;
🍴Refrescos NATA Lisboa para as crianças (groselha e tangerina);
🍴Pasteis de Nata para todos.

Deliciem-se com as fotos, mas não deixem de visitar o espaço. É que, para além da vista bonita para a Praça Duque de Saldanha, o Nata Lisboa dispõe de um espaço sossegado e super tranquilo no 2 piso, longe do rebuliço do piso da restauração.

Quem é fã de pastel de nata? O que acharam deste menu? Ficaram com vontade de experimentar?

*parceria

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Aromáticas Vivas - frescas e biológicas

Hoje venho falar-vos de uma marca que se calhar já conhecem, mas com outro nome. A Aromáticas vivas comercializa: ervas em vaso; ervas cortadas; flores comestíveis; microgreens e acessórios. Na verdade, a Aromáticas Vivas é o maior produtor nacional de ervas aromáticas frescas. No entanto, também produz para marcas próprias de super mercados. (espreitem o link para ver se conhecem!)

Nascida em 2009 com o objetivo de ser a maior e mais inovadora produtora de ervas aromáticas frescas do nosso país, tem atualmente uma área de produção superior a 40.000 m2, sendo responsável por uma variada gama de ervas aromáticas, produz anualmente mais de 5 milhões de vasos e 800 toneladas de ervas aromáticas.

A empresa garante que a qualidade que a distingue vem da equipa de profissionais que a integram e a alta tecnologia de produção e controlo.

"(...) [A]postamos nos recursos humanos como método principal de seleção e embalamento, para que todos os dias os nossos produtos cheguem ao mercado com a mais elevada frescura, aroma, sabor e valor nutritivo.

Cuidamos de cada erva aromática com amor e paixão.(...)"

 

Outros dos seus segredos é a segurança alimentar. A Aromáticas Vivas é amiga da natureza e também da saúde do consumidor, não utilizando herbicidas nem pesticidas químicos nas suas instalações. Os certificados de Modo de Produção Biológico em vasos e de Global G.A.P. são uma garantia. Utilizam técnicas e práticas inovadoras de produção e controlo, como uma unidade de produção de insetos e outros auxiliares para a produção agrícola, que contribuem para o controlo de pragas e doenças, evitando assim o recurso aos pesticidas. 

A produção é assegurada todo o ano, em ambiente controlado, com recurso à mais inovadora tecnologia  amiga da saúde e do ambiente, promovendo a sustentabilidade na conservação da água e energia, e redução das emissões de CO2.

Por outro lado, a empresa aposta na inovação e investigação, procurando em parceria com o Grupo SPISA e com várias instituições de investigação e do ensino superior, mais e melhores variedades adaptadas ao gosto dos consumidores.

Termino, deixando-vos umas dicas preciosas no cuidado das vossas aromáticas. Tão preciosas, que as minhas sobreviveram todas a este Verão rigoroso!

Dicas de Rega: 

1 - A rega é o segredo para manter as plantas saudáveis. Devemos ter em conta a época do ano (a necessidade varia do Verão para o Inverno) e a quantidade que cada variedade necessita. Mantenham o composto da erva húmido, mas não excessivamente. A rega em excesso é um dos principais motivos de morte das plantas.

2 - Um conselho importante comum a todas é nunca regar as plantas por cima, colocar sempre a água na base de um pires/prato, ou seja regar pela raiz; 

3 - Não deixe sempre água parada na base. Só volte a regar quando a planta necessitar - verifique se o solo está ou não seco antes de regar.

Dicas de Corte:

1 - As suas ervas podem ser cortadas sempre que precisar, pois voltam a emitir novos rebentos, desde que deixe sempre algumas folhas. 

2 - A grande maioria deve ser cortada por cima, exceto o cebolinho que deve cortar mais abaixo, perto da terra. 

2 - Deve sempre que possível cortar as suas ervas à mão, e sempre que utilizar tesouras/facas certificar-se que estas se encontram limpas. 

Se gostam de cozinhar conferindo sabor de forma saudável, sem recurso ao sal e/ou gorduras, ou mesmo variar na composição das vossas saladas e acompanhamentos, muito provavelmente já conhecem esta marca. Se não, podem agora descobrir. Procurem o ponto de venda mais próximo aqui, ou encomendem online. Eu confesso que adorei conhecer novos sabores como o da belíssima Erva Azeda, da doce Salva Ananás ou do sabor cítrico do Sorrel dos Bosques (a minha preferida!). 

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